Au salon, Madame Depestre fait sauter les crêpes

L'occasion de découvrir au coeur du château, un lieu d'exception et de gourmandise

Les crêpes, une tradition déjà bien ancrée au XVIIIe siècle

La crêpe trouve sa place dans tous les contextes sociaux, dans les banquets aristocratiques comme sur les tables populaires. La recette de base est quasi la même qu’à notre époque.

Pour accompagner celles-ci, le siècle des Lumières préférait les confitures même si le sucre était déjà connu. Celui-ci venait de colonies ou de pays orientaux.

Aussi bien l’un que l’autre, ce sont des mets raffinés, chers qui sont alors consommés par une élite. Pour que les confitures, et le sucre, se démocratisent, il faut attendre le XIXe siècle et l’utilisation du sucre de betterave sucrière.

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